Adora 2021 - 750ml

ADORA
Salice Salentino DOC Riserva 

Vitigno: Negroamaro 85% Malvasia Nera 15%
Età dei vigneti: 20-35 anni
Sistema di allevamento: alberello e spalliera
Epoca di vendemmia: seconda metà settembre
Resa media di uva per ettaro: 90 ql
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24 °C)
Affinamento: 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
Gradazione alcolica: 14% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con sfumature granato.
Profumo: intenso ed intrigante con evidenti note di ciliegie ed amarene poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chidi di garofano) tabacco e note tostate in fondo.
Sapore: al palato è fresco asciutto sapido ed armonico vellutato ed avvolgente dotato di buon corpo morbido ed equilibrato con leggero retrogusto tostato.
Abbinamenti consigliati: bistecca di maiale ai ferri arista di maiale alle erbe aromatiche salsiccie speziate ottimo con selvggina.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C.